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Bienvenue sur Graille, le média qui filme la gastronomie en chair et en os. Ici, pas de recettes : on cherche à filmer le réel. Du dernier bistrotier de quartier au chercheur en cuisine moléculaire, je pars à la rencontre de celles et ceux qui nous nourrissent — ici et ailleurs. Abonnez-vous pour découvrir des portraits bruts, sans filtre et sans voix-off. Des films de 10 minutes pour saisir le geste, la voix de l'artisan et la mémoire des traditions culinaires. De la cuisine de rue la plus populaire à la haute gastronomie, sans frontières. 🎬 Une nouvelle vidéo par mois, ou presque. ⛰️ Pour me soutenir : https://fr.tipeee.com/graille 📗 Le livre « Du gras et des dieux », préface d’Hervé This.
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